Volata Vermouth Rosso ØKO TYPE_Dessertvin hvor jorden består primær af

hvor jorden består primær af rød skiffer og kvartsit

er lavet på ren Sangiovese fra Romitorios egne marker i det nordvestlige område af Montalcino

kølig Pinot Noir

som tilhører samme familie som blommer og abrikoser

Efter destillationen på 2 forskellige slags pot stills (straight neck og swan neck)

Volata Vermouth Rosso ØKO TYPE_Dessertvin hvor jorden består primær afSkulle vi vlge n vermouth at have med p en de , s var det nok Volata. For os er det her the gold standard. Den kommer fra Alto Adige, hvor et gammelt familiedestilleri laver den i sm mngder efter en traditionel opskrift, der tller bl. a. 16 botanicals og vin p sangiovese fra Toscana. Resultatet er en rrende flot sd vermouth: super vins og aromatisk s det halve ku vre nok. Bitterheden er behersket og sdmen sidder lige i skabet. Gr dig selv og din