Shafer Vineyards Hillside Select 2016 fredagssmagning 19 open wooden fermenters are

19 open wooden fermenters are chilled down to 10° C

gæringen i små åbne kar

præcis eftersmag med en elegant finish

De er også den største ejer af 1er og Grand Cru marker i Côte d’Or

men med et tydeligt greb

Shafer Vineyards Hillside Select 2016 fredagssmagning 19 open wooden fermenters areEt af de helt store Napa ikoner og med rette fast indslag p vinelskerens bucket list. Hillside Select var den vin, som startede det hele hos Shafer og hrer uden diskussion hjemme i den allerverste top i Napa Valley. Druerne er 100% Cabernet Sauvignon og kommer fra 14 sm parceller, der ligger p skrningerne ved Shafers vingrd. Winemaker Elias Fernandez gav 2016 rgangen hele 32 mneder p 100% nye franske egefade. Ud er kommet en mega intens og mrk vin,