ROGN Birgitte Vestermark Jyllands-Postens faglitterære pris 2023

Jyllands-Postens faglitterære pris 2023

Mette Mølbak er ansat ved dagbladet Politiken som madredaktør og har i en lang årrække haft samme stilling på ALT for damerne

Den er skrevet af en af vor tids største og mest indflydelsesrige personligheder

Dobbelt tusser med tryksikker spids

i en dag der gentager sig

ROGN Birgitte Vestermark Jyllands-Postens faglitterære pris 2023Hvad er rogn, og hvordan kan vi bruge den i vores kkken p en bredygtig mde med respekt for naturen og med fokus p smag, ikke mindst i det grnne kkken? Rogn er g fra fisk, krebsdyr og blddyr og spises bde som en dagligdags, folkekr spise som torskerogn og er populr som ssonvare som stenbiderrogn, men rogn er ogs en eftertragtet og dyr, gastronomisk delikatesse som caviar. Bogen Rogn illustrerer de forskellige anvendelser af mange slags rogn bde ved