Palmer & Co Blanc de Noirs DISTRICT_Fayolle La Mistrale Blanc ØKO blommet Pomerol-frugt

blommet Pomerol-frugt

og kedlerne har stået kolde siden 2002

med hele dens pragt af friskhed og solskin

Serveringsforslag: Nyd den ved cirka 11 grader til retter med fisk eller fjerkræ

og han har ladet sig inspirere af den franske Pineau de Charentes: han stopper gæringen med brandy (også lavet på pære)

Palmer & Co Blanc de Noirs DISTRICT_Fayolle La Mistrale Blanc ØKO blommet Pomerol-frugtBlandt de lidt sjldnere champagner finder vi Blanc de Noirs. Til dansk kunne det oversttes hvid af de sorte, og det refererer til en vin, som er lavet udelukkende p bl druer, men hvor saften ikke kommer i kontakt med drueskindet, hvor farven jo sidder. Derfor forbliver vinen helt lys, og den trkker heller ikke tanniner ud af skallerne. Hos Palmer & Co laves Blanc de Noirsen p 50% Pinot Noir og 50% Pinot Meunier, med 30 35% gamle reservevine. Dosagen