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Metodo Classico Saignée Della Rocca Rosé Extra-Brut
Consumo ottimale: 2021-2041
Pinot Nero 44%
capesante in padella
Questo angolo della Maremma Toscana
Sondraia 2020 Poggio Al Tesoro - Bolgheri DOC Superiore ripasso Metodo Classico Saignée Della RoccaSondraia 2020 Bolgheri Superiore Poggio al Tesoro Tipologia: Rosso Classificazione: DOC Bolgheri Rosso Superiore Vitigni : Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10% Vinificazione ed Affinamento: diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini. Fermentazione: In acciaio per 10 giorni a temperatura controllata a novembre. Affinamento in barriques francesi nuove (50%) per 18 mesi. Regione: Toscana Abbinamento consigliato:
