Il Prosciutto tradizionale intero con osso Peso:Prosciutto senza osso 9 kg (37€ al kg - osso a parte) che macelliamo nel mattatoio di

che macelliamo nel mattatoio di Terni

Le costine di maiale nero sono toste e sode come poche cose

Le bistecche di bovino giovane sono tenere e saporite

teso ad ottenere una carne molto tenera e succosa da mangiare come un secondo piatto

timo e fiore di finocchio conferiscono un profumo intenso e un gusto autentico che racconta il territorio

Il Prosciutto tradizionale intero con osso Peso:Prosciutto senza osso 9 kg (37€ al kg - osso a parte) che macelliamo nel mattatoio diIl prosciutto di Pucci uno dei nostri fiori all'occhiello. La scuola quella di Norcia, ma della Norcia anni '60, non quella dei salumifici industriali anni 2000. Il prosciutto si fa, pare banale dirlo, con la coscia di maiale, adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo. A Parma non aggiungono altro, a noi piace abbondare di aglio, pepe e aceto. Stop! Non c' altro. Fare il prosciutto non complicato, per faccenda