Passito Veneto 2014 | Campassi Vulture La fermentazione avviene a grappolo

La fermentazione avviene a grappolo intero con lieviti indigeni in vasche di cemento

Informazioni aggiuntive: uve provenienti da vecchie vigne di 40 anni

Dosaggio: 1g/l

metà della massa a grappolo intero e metà deraspata

10% Graciano e Mazuelo

Passito Veneto 2014 | Campassi Vulture La fermentazione avviene a grappoloCantina: Calalta Provenienza: Vicenza Veneto Italia Vitigno: Vespaiola Tipologia: Vino Passito Gradazione: 13% Formato: 0,375 l. Informazioni aggiuntive: Vino passito dolce, minerale con consistenza e decisa spalla acida. L'uva vespaiola tipica di quella zona nei pressi del massiccio di Bassano del Grappa, da cui si produce il ben noto Torcolato, appassisce in fruttaio per qualche settimana prima di fermentare spontaneamente e affinare per 5 anni in