Franciacorta Cabochon Fuoriserie N° 024 Astucciata origin Fermentazione alcolica in tini d'acciaio

Fermentazione alcolica in tini d'acciaio a 16-18 gradi per 15 giorni

mentre la fermentazione malolattica si svolge in barriques nuove francesi

Classificazione: AOC Saint-Emilion

verso la Pianura Padana e verso le vicine Alpi: un luogo di rara bellezza

Abbinamento: salumi

Franciacorta Cabochon Fuoriserie N° 024 Astucciata origin Fermentazione alcolica in tini d'acciaioMonte Rossa Cabochon Fuoriserie N 024 Brut Tipologia: spumante metodo classico Classificazione: Franciacorta DOCG Vitigni: Chardonnay 70%, Pinot Nero 30% Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve con accurata selezione, resa non oltre il 48%, segue soffice pressatura delle migliori uve con fermentazione in fusti di rovere da 250 litri. Affina in bottiglia per oltre 36 mesi sui lieviti. Regione: Lombardia Edizione: nr. 24 Abbinamento