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Con la sua potenza narrativa autonoma
a frammenti rigorosamente in ordine alfabetico (l'unica regola mai infranta da Veronelli: ''Esiste l'alfabeto
Umberto Eco ha curato un percorso che non è una semplice storia dell'arte
locomobili a vapore e poi motori testacalda
August von Pettenkofen
FISIOLOGIA DEL GUSTO O MEDITAZIONI DI GASTRONOMIA TRASCENDENTE GEORGIA Con la sua potenza narrativaPubblicata nel 1825 la Fisiologia del gusto di Brillat Savarin (1775 1826) magistrato, scrittore e gourmet rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare allarte della cucina e della tavola lo stato e la dignit di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dellalimentazione e del convivio, il volume comprende altres racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne
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