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Gradazione:
macerazione sulle bucce e fermentazione spontanea in tini di cemento per 7 giorni
CANTINA | Arianna Occhipinti
Pressatura lenta di grappoli non diraspati
Dopo 8-10 mesi di affinamento in botte
Bistrotage B.19 Extra Brut Deg.06/24 012026 Gradazione:CANTINA Charles Dufour per Franoise Martinot ORIGINE Landreville, Aube UVAGGIO Pinot Noir FORMATO 75cl GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Fermentazione spontanea con lieviti indigeni per met in acciaio e per met in botti di quercia. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi, almeno 40 mesi sui lieviti. CERTIFICAZIONI Biologica N. B. questo prodotto non e' soggetto a scontistiche
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