Barbaresco "Roncagliette" 2021 Produttore_Collestefano Aging in wood for 18

Aging in wood for 18 months Serving temperature: 16-18°C The Winery: Philine Isabelle

Tasting package featuring one bottle per vintage of the latest Barolo vintages from Bartolo Mascarello: Barolo 2015

in quella terra di mezzo tra Langhe e Monferrato dove Marco Minnucci lavora vigne biologiche e vitigni piemontesi con uno sguardo molto agricolo

increasingly focused on the purity of his beloved native grape variety

700 m above sea level Vinification: fermentation in concrete tanks with 20% whole clusters

Barbaresco "Roncagliette" 2021 Produttore_Collestefano Aging in wood for 18Il Barbaresco Roncagliette di Olek Bondonio una fresca interpretazione di questa grandissima vigna. Olek segue in prima persona tutte le fasi di lavorazione nella sua azienda, dalla raccolta che viene effettuata con particolare attenzione e cernita delle uve, alla vinificazione nella sua Cascina La Berchialla. Le fermentazioni sono sempre spontanee, mentre durante tutto il processo della vinificazione si ricerca un approccio il meno invasivo