Champagne Extra Brut Premier Cru Cuvée R Castello di Ama il vino rifermenta in bottiglia

il vino rifermenta in bottiglia per affinare almeno 24 mesi sui lieviti

sapido e molto minerale

in particolare mora

Thomas Pico utilizza una fermentazione totalmente naturale

agrumi e speziato con note di vaniglia

Champagne Extra Brut Premier Cru Cuvée R Castello di Ama il vino rifermenta in bottigliaCuve R prende il nome da Roger, uno dei fondatori della maison Veuve Fourny. Chardonnay in purezza proveniente da Vertus Premier Cru e altri Premiers Crus, terreno gessoso con un'et media delle viti di 50 anni. La cuve viene vinificata in piccole botti di rovere per 18 mesi. Riposa in bottiglia sui lieviti per un minimo di 4 anni. E un blend di due vendemmie consecutive (50% ciascuna), un tributo alla tradizione di famiglia con un residuo zuccherino