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graffi sui muri
frutto di evocazioni letterarie e distorsioni storiche che sono andate via via dilatandosi
così anche un luogo di preghiera
che comprende giochi
questo libro pioneristico ha dimostrato
BAKE! ALCIDE graffi sui muriDal ruolo delle uova nella reazione di Maillard e la sostituzione di zuccheri, farine e grassi, alle soluzioni per la crema impazzita, le torte non lievitate e gli errori pi comuni, Nicola Lamb rivela la scienza dietro ai prodotti da forno con una ricca panoramica sugli ingredienti, pi di 100 ricette con cui mettersi alla prova e utili strumenti, consigli e matrici per creare nuovi dolci.
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