Docteur Briçou 2022 Bubbel Vinet lagras minst 20 månader

Vinet lagras minst 20 månader sur lattes innan det degorgeras utan dosage och med en liten tillsats svavel vid buteljering

där jordarna är alluviala och består av istidsmorän med en relativt hög andel lera

friskhet och frukt som frammanas från de österrikiska bergen

Savagnin 'Ostrea Virgula' 2022 från Domaine des Cavarodes i Mouchard kommer från ett varmt sydvästläge med kalkmärgel rik på marina fossiler

Avstjälkade druvor

Docteur Briçou 2022 Bubbel Vinet lagras minst 20 månaderGamay frn ett av de hgsta lgena i Moulin Vent en brant nordostsluttning p cirka 500 meters hjd, planterad 1913. Jordmnen bestr av vittrad rosa granit och kvartsit, mer lik Fleurie n den vanligtvis tyngre jorden i appellationen. All odling sker fr hand enligt biodynamiska principer, utan certifiering. Efter handskrd kyls druvorna ned ver natten innan hela klasar lggs i slutna tankar och tcks med koldioxid. Drefter fljer tre veckors passiv macration