Bourgogne Aligoté 'Alibi' 2023 Utan bild En liten dos svavel (15

En liten dos svavel (15 mg/l) adderades före buteljering

Vinet lagras på jästfällningen i använda fat

Jäsningen skedde långsamt och spontant i äldre 228-litersfat

Ett vin som är lika spännande att följa i glaset som att njuta av till lagrade ostar

mjukt och avrundat vitt på lika delar macabeu och grenache gris från gamla stockar i byarna Montner och Latour-de-France

Bourgogne Aligoté 'Alibi' 2023 Utan bild En liten dos svavel (15En ovanligt vlgjord Aligot frn 60 riga stockar i Bouzeron. Rent, flintigt och livfullt med en krispig energi och ltt koldioxid som ger extra frschr. Lagrad 18 mnader p jstfllningen i anvnda fat fr djup och struktur. Perfekt till tonfisk, lax eller andra rtter med lite fetma och slta.