Chamery 1er Cru - La Masure 2016 raitet kort period i tank och

kort period i tank och buteljering redan på senhösten är vinerna gjorda för att mogna färdigt i flaskan och nå sitt fulla uttryck

Classe är en mörkfruktig mix av syrah

citrus och vitpeppar

Gott till varmrökt lax med dillstuvad spenat och en bit brie de meaux efteråt

Efter försiktig pressning i korgpress lagras vinet på jästfällningen i använda 400-litersfat

Chamery 1er Cru - La Masure 2016 raitet kort period i tank ochLa Masure r ett av Thomas Persevals mest uttrycksfulla viner ett slags flaggskepp som visar hantverket, platsen och filosofin i ett enda glas. Druvorna kommer frn lieu dit La Masure i Chamery, mitt p sluttningen i Petite Montagne de Reims, med nordstligt lge och jordar av kalkrik lera och sand. Hr vxer pinot noir (80 %) och chardonnay (20 %) samplanterade sedan 1974. Vinet jser spontant med naturlig jst i anvnda fat, genomgr malolaktisk omvandling och