Short ribs fjällko 730g Mathantverket eller i ett kryddsmör

eller i ett kryddsmör

Ingredienser: Senapsfrön

Bärmängd per 100g: 72g Socker per 100g: 48g

Torkad svart trumpetsvamp från Svamp I norr

Mörkrostad kaffeblandning

Short ribs fjällko 730g Mathantverket eller i ett kryddsmörShort ribs eller revbensstek som det heter p svenska, av fjllko uppfdd vid Vuollerim Grd. Fint insprngt fett och mycket smakrikt. Uppvuxen p grsbete. Revbensstek r utmrkt att grilla, kttet r marmorerat och mycket smakrikt. Det kan ocks brseras, lngkokas och ing i en klassisk fransk pot au feu. Benen ska vara kvar under tillagningen, det ger mustigare smak. Skr inte bort bindvven, den omvandlas till gelatin under lngre tids tillagning och gr att kttet