Ostkniv, smal, 22 cm Variant:Ek Det har en behaglig doft

Det har en behaglig doft av harts

Innan vi häller osten i formarna tillför ostmästaren dill via salt direkt i ostmassan

med doft av karamell och brynt smör

De ger ett krispigt inslag och en smak av nötter som matchar fasta ostar

Dubbel syrning och dubbel knådning ger smöret sin karaktäristiska friska och djupa

Ostkniv, smal, 22 cm Variant:Ek Det har en behaglig doftHandgjord italiensk ostkniv frn Saladini Ostknivens smala blad gr den srskilt bra fr mjuka ostar. Du fr det bsta resultatet genom att vrma bladet med till exempel kokande vatten strax fre anvndning. Knivtillverkaren Saladini tillverkar handgjorda ostknivar i den toskanska medeltida byn Scarperia. 1984 blev Leonardo Saladini lrling hos sin farbror, den bermda knivtillverkaren Marcello Azzini. 1997 startade han egen verkstad under sitt efternamn,