Dolcetto d'Alba 2024 Tilldelning följt av två veckors skalkontakt

följt av två veckors skalkontakt

Resultatet är ett vin med transparant färg

Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar i contrada Pietra Rinosa – ett östläge på kalkrik lera och sand

musten jäser spontant i ståltank och får vila sex månader på jästfällningen

I smaken visar det upp intensiva röda bär

Dolcetto d'Alba 2024 Tilldelning följt av två veckors skalkontaktEn klassisk Dolcetto frn kalkrik lerjord i Altavilla, strax utanfr Alba. Druvor frn 845 r gamla rankor avstjlkades helt och jste spontant med pied de cuve, fljt av tv veckors skalkontakt. Vinet vilade drefter i stltank i ver ett halvr innan buteljering utan klarning eller filtrering. Vinet r saftigt, krsbrsfruktigt och silkigt, med en ltt strvhet som ger ryggrad. Ungt, livligt och med den typiska, matvnliga bitterheten i avslutet. Perfekt till