Les Crosses 2022 Gamay Vinet lagras därefter i två

Vinet lagras därefter i två år på gamla 500-litersfat (demi-muids) utan klarning eller filtrering

från nya till fyra år gamla

och total SO₂ ligger under 7 mg/l

Till vinet rekommenderar vi halstrad pilgrimsmussla med smör och örter

En minimal mängd svavel används för att hålla vinet stabilt utan att påverka dess naturliga charm

Les Crosses 2022 Gamay Vinet lagras därefter i tvåEtt friskt vitt vin frn Volvic i Auvergne, gjort p chardonnay med inslag av sauvignon, sylvaner och auxerrois frn 20 riga rankor i lieu dit 'Les Crosses'. Vinmarkerna ligger i sderlge p 420 meters hjd med sand och fltspatsrika jordar. Druvorna har direktpressats och ftt vila ett dygn fr naturlig klarning innan spontan jsning i rostfri stltank. Vinet har sedan legat sex mnader p sin jstfllning, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Passar