Vitovska 2020 Magnum skaldjur eller ljust kött

skaldjur eller ljust kött

Jordmånen består av så kallad molasse – sandsten bildad under istiden med inslag av kalk – som vittrat till kvartssand

lufttorkat eller en bit fårost

Stramt och friskt med röda bär

Efter pressningen fick musten rinna över i äldre barriques

Vitovska 2020 Magnum skaldjur eller ljust köttSkalmacererad vitovska frn Carso i Friuli, skapad av Paolo Vodopivec p en av regionens mest karga och uttrycksfulla plater. Vinmarkerna ligger 260 meter ver havet p hrd kalksten med ett tunt lager terra rossa, dr den lokala druvsorten vitovska odlas som fristende buskar (alberello). Druvorna handskrdades, avstjlkades och jste spontant med sex mnaders skalmaceration i nedgrvda georgiska qvevri, dr skalhatten trycktes ner flera gnger dagligen i brjan av