Dora Bella 2022 Goda höstviner! och sedan spontan jäsning i

och sedan spontan jäsning i äldre fat där vinet fått vila på sin jästfällning utan stress

med en liten mängd svavel (10 mg/l) för att bevara vinets naturliga karaktär

Prova det till soppa på ugnsbakade pumpor med vitlök och rökt sidfläsk

på höjderna ovanför Massa Marittima

Serveras bäst inte alltför kallt

Dora Bella 2022 Goda höstviner! och sedan spontan jäsning iDora Bella 2022 r ett naturligt rdvin frn Jura, gjort p ekologiskt och biodynamiskt odlade poulsarddruvor frn LOctavins egen domn i Arbois. Vingrdarna, som ligger i de kalkrika och sandiga lgena La Mailloche och En Curon, bestr av stockar ver 50 r gamla. Druvorna avstjlkades fr hand och jste spontant hela i glasfibertankar med hjlp av koldioxidmetoden, fljt av nio veckors skalmaceration utan aktiv extraktion. Vinet buteljeras ofiltrerat och helt utan