Jean-Charles ha completato gli studi presso la scuola superiore vitivinicola di Beaune (Bac STAE e BTS Viticoltura-Enologia) e ha poi conseguito la laurea in viticoltura e vino presso l'Istituto Jules Guyot di Digione
Ferrari Gran Cuvee 2018 Mathusalem è una cuvée Trentodoc Blanc de Blancs che affina sui lieviti almeno 60 mesi
Masseto 2022 di Tenuta Masseto è un vino che ha accolto tutti i tratti salienti dell’annata
Bellavista Alma Rosé Assemblage 2 si mostra nel calice di colore rosa antico luminoso con perlage fine e e raffinato
Il mosto così ottenuto viene lasciato riposare e posto a fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio
Champagne Oto Pinot Noir Grand Cru Zero 2018 Jean-Charles ha completato gli studiChampagne Oto Pinot Noir Grand Cru Zero Champagne Oto Pinot Noir Grand Cru Zero si mostra nel calice di colore giallo dorato intenso, brillante, con perlage fine e persistente. Al naso offre aromi intensi ed eleganti dominati da frutti neri maturi, seguiti da note floreali fini di giglio e gelsomino. In bocca si rivela cremoso, teso e strutturato. In bocca si rivela denso e fruttato, con grande struttura, equilibrio preciso e un finale lungo,