Mercurey 2024 Utan vinbonde Odlad ekologiskt (Ecocert) och spontanjäst

Odlad ekologiskt (Ecocert) och spontanjäst i emaljerade tankar och använda fat

Lådan innehåller:

Druvorna är odlade i sydöstläge i sluttning på 350 meters höjd med jordmån av kalkrik lera

Piggt och generöst rött vin med både djup och lätthet – en frisk fläkt när man längtar efter syra

svamp och hasselnötter

Mercurey 2024 Utan vinbonde Odlad ekologiskt (Ecocert) och spontanjästPinot noir frn Saint Jean de Vaux, Mercurey, med 5060 r gamla stockar. Druvorna handskrdades och jstes som hela klasar i tckt jskrl, med ltt mosning, fem till nio dagars semi carbonique maceration, fottrampning och verspolning av skalhatten. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan, och efter pressning vilade vinet tio mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering. Ett friskt och fruktigt vin med rd frukt,