Catarratto Metodo Classico 2020 Extra Brut Sicilia DOC Pira Accompagnamento con carne di manzo

Accompagnamento con carne di manzo

Vitigni:Vermentino  100%

Regione: Dizy

Abbinamento:  ideale sia con secondi di carne rossa che bianca econ formaggi stagionati

Vinificazione ed Affinamento: parcellizazione delle uve con resa non superiore al 55% per garantire una estrazione qualitativa superiore

Catarratto Metodo Classico 2020 Extra Brut Sicilia DOC Pira Accompagnamento con carne di manzoMetodo Classico Alessandro di Camporeale 2020 Bio Tipologia: Spumante Metodo Classico Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Catarratto Extra Lucido 100% Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: vendemmia nella prima decade di settembre. Fermenta in vasche d'acciaio per circa due settimane a temperature basse (14 15C). Affina 36 mesi sui lieviti in bottiglia. Abbinamento consigliato: a tutto pasto, frittura di pesce con spaghetti ai ricci di mare.