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la sua precisione e il suo finale leggermente salato
Terminata la fermentazione alcolica si sviluppa la malolattica in acciaio
Bollinger La Grande Annee 2015 - in Cassa Legno
scorza d’arancio e petali di rosa
con un ritorno su note di mirtilli e gelso
Auxey Duresses 2019 Domaine Billard Chianti la sua precisione e ilAuxey Duresses 2019 Domaine Billard Auxey Duresses 2019 di Domaine Billard un Pinot Nero in purezza morbido e vellutato realizzato da vinificazione tradizionale borgognona, esclusivamente con lieviti indigeni. Cernita e diraspatura, fermentazione in vasche per 15 giorni con follatura (pigiatura a piedi delle uve), pressatura pneumatica delicata per aggiungere finezza e sviluppare il fruttato. L'affinamento avviene in botti di rovere per 12 18 mesi. Si
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