Les Moyens du Bord 2025 raritet 75 % av druvorna pressas

75 % av druvorna pressas direkt medan 25 % får en kort skalmaceration

Spontan jäsning i tank: gamay jäser i 14 dagar

nyanserat och mycket matvänligt vin

med doft och smak som stannar kvar

Jordmånen består av kalksten ovanpå djupare lager av kalkrik märgel

Les Moyens du Bord 2025 raritet 75 % av druvorna pressasLes Moyens du Bord r en frisk och ltt chenin blanc frn La Grange aux Belles, med en mindre andel frukt frn Marc Houtins andra projekt Les Vignes du Fresche i La Pommeraye. Druvorna kommer frn frsta skrdeomgngen i Aubance och La Pommeraye, dr jordarna bestr av vittrad schist och sandig lera p schistberggrund. Druvorna skrdades 2025 fr hand i sm kassetter och pressades varsamt som hela klasar. Jsningen skedde spontant, till strsta del i ldre fat frn