Abrupts 2023 Utan mat I den här årgången handlar

I den här årgången handlar det om hälften auxerrois och resten lika delar riesling och sylvaner

Servera gärna till en sallad med rökt sidfläsk och primörgrönsaker

Prova det till soppa på ugnsbakade pumpor med vitlök och rökt sidfläsk

Vit premier cru-bourgogne från Sur le Sentier du Clou

Vi gillar det till pizza bianca med taleggio och portabello

Abrupts 2023 Utan mat I den här årgången handlarGamay frn ett av Auvergnes mest ansedda lgen ett brant sydvstlge p 500 meters hjd med vulkanisk jord av basalt och bl mrgel. Hela druvklasar jste spontant i ppna ekstndare med 1215 dagars maceration och tre varsamma nedtryckningar av skalhatten fr att lyfta fram vinets renhet och struktur. Efter pressning vilade vinet 18 mnader p jstfllningen i anvnda fat (300500 l) innan buteljering utan klarning eller filtrering. En liten dos svavel (15 mg l)