cupano brunello di montalcino docg 2018 Gæring varer 25-30 dage i

Gæring varer 25-30 dage i rustfri ståltanke‎ under kontrolleret temperatur

Smagen er harmonisk med en fin balance mellem syre og tanniner

The taste is a combination of an elegant acid structure

Stokkene er mere end 60 år gamle

Krydderier og aromaer fra små røde bær viser sig derefter sammen med et strejf af lakrids

cupano brunello di montalcino docg 2018 Gæring varer 25-30 dage iHndhstet i midten af september. Naturlig fermentering i stltanke. Begrnset tilstning af sulfitter. Lagres p brmene i Bourgogne barriques i mindst 3 r, med max 10% nyt tr. Tapning sker tidligst 4 r efter hst, uden nogen filtrering. Farven er fin lys rubinrd. Duften er delikat med noter af modne hindbr, kirsebr og blommer, med et lille snert af ristet kaffe. Smagen er dejlig konsekvent med en rig og saftig tannisk struktur i virkelig flot balance.