To Kokkinaki 2020 Gamay De hela druvklasarna pressades direkt

De hela druvklasarna pressades direkt och musten jäste sedan spontant i fat

It's a free wine with a lot of energy and a bit of anarchy and chaos to it - that's why it's called Pandæmonium

personlighet och en härlig drickbarhet

Efter långsam jäsning i stora foudres och små bourgognefat lagras det i 16 månader på jästfällningen

Vi dricker det gärna till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås

To Kokkinaki 2020 Gamay De hela druvklasarna pressades direktFrgrik ros av tre lokala bl druvsorter: mavro potamisi, koumariano och kondoura. Druvorna jste tillsammans och bidrar med olika egenskaper som gr bilden komplett. Intrycket r verraskande viktlst och friskt fr det varma och sydliga ursprunget. Med sina relativt rika smaker och havsmineraliska slta r det ocks en ros med mnga tnkbara matchningar. Gott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och grekisk olivolja.