Hvedegluten, 1 kg herkunft-it De Buyer-serien "Affinity" forener funktionelt

De Buyer-serien "Affinity" forener funktionelt

Egenskaber: Raffineret pulver

passer fremragende til oksekød

smager kraftigt og delikat på samme tid

femkrydderipulver eller quatre épices

Hvedegluten, 1 kg herkunft-it De Buyer-serien "Affinity" forener funktioneltEt basisfdevare fra kategorien mel & korn alsidigt anvendeligt i bageriet, kkkenet og til husholdningsbrug. Hvedegluten er et protein, der ved tilstning af vand danner meget gode viskoelastiske egenskaber. Det fremstilles af udvalgte hvedemelkvaliteter og ubehandlet kildevand. Afhngigt af anvendelsesomrdet regulerer gluten fugtigheden eller binder strre mngder fugt. Det stabiliserer dej og masser, ger bagvrkets volumen og forlnger holdbarheden, og