Les Aussigouins 2019 Bubbel odlat på gräsbeklädda sluttningar i

odlat på gräsbeklädda sluttningar i Stainz

Drick det lätt kylt – gärna till grillade kycklingspett med svamp och färska örter

allt från gamla stockar

balanserad av frisk syra och mineralitet

Under de första tio månaderna på fat genomgick vinet en tydlig utveckling

Les Aussigouins 2019 Bubbel odlat på gräsbeklädda sluttningar iKraftfullt och energiskt vitt vin av chenin blanc frn lieu dit Mont Benault i Faye d'Anjou. Lget vnder sig t sydvst ovanfr floden Layon. Stockarna r 15 60 r gamla och djupt rotade i en jord av vittrad schist. Druvorna skrdades vid full mognad utan inslag av botrytis. De hela klasarna fick en utdragen pressning, nrmare ett dygn. Musten drogs om till ldre barriques fr spontan jsning och tio mnaders vila p jstfllningen utan omdragningar. Dricks grna till