SKU: 14161620715
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wilde Quitten
Meeresfrüchten sowie Gerichten mit fernöstlichen Akzenten und dient als edle Würze für dunkle Saucen und Fonds
Das Resultat ist stets sentationell sahnig und samtig
Das führt zu einem unerwünschten metallischen Geschmack
Artikel 52038
Sosa Antioxidationsmittel in Pulverform, 500 g sub-zucker-und-suessungsmittel wilde QuittenDieses Pulver kann in kalten oder heien Flssigkeiten aufgelst werden, ist aber nicht fettlslich. Diese Lsung kann man dann leicht oxidierbaren Fruchtsften aus z. B. pfeln oder Trauben zusetzen oder man kann durch Eintauchen oder berpinseln von zu verarbeitenden Produkten in die mit dieser Flssigkeit die Oxidation der Lebensmittel whrend des Umgangs vermeiden.
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