Matajano 2024 Bubbel smörstekt fisk

smörstekt fisk

filtrering eller tillsatser – ett vin som verkligen speglar hantverket och ursprunget

Resultatet är ett stort

Perfekt till klassiska italienska rätter som pasta med ragù

De hela druvklasarna jäste spontant i glasfibertank

Matajano 2024 Bubbel smörstekt fiskFrn Puianello di Quattro Castella i Emilia kommer detta karaktrsfulla och prlande vin, gjort p den lokala druvan spergola frn hgt belgna vingrdar (300 m.. h.) med kalkrik lera. Trots att stockarna r relativt unga fljs Cinque Campis noggranna ekologiska (Ecocert) och biodynamiska odlingsmetoder. Basvinerna jste spontant i stl och betong med tre till fem dagars skalkontakt och fick sedan vila sex mnader p jstfllningen i betongtank. Vinet buteljerades