SKU: 84362605208
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CANTINA | Dehours & Fils
vinificazione e fermentazione per 11 mesi in fut de chene
UVAGGIO | 100% Cinsault
INFO PRODUTTIVE | Uve provenienti dall'omonima parcella
successivamente in bottiglia per 18 mesi
Cattabrega 2023 Rosato Rifermentato CANTINA | Dehours & FilsCANTINA Podere Sotto il Noce ORIGINE Castelvetro, Modena, Emilia Romagna UVAGGIO Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Sorbara e Trebbiano Modenese FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale e vinificazione separata di ciascun vitigno. Poi pigiadiraspatura, prima fermentazione in acciaio. Affinamento di 9 mesi in acciaio poi assemblaggio e imbottigliamento in luna crescente per la presa di spuma. CERTIFICAZIONI Biologico
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