La Coulée 2021 josigt Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar)

Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel)

Efter pressning vilade vinet sju månader i äldre fat

Fem viner som alla har en fin

strax norr om gränsen mellan Jura och Doubs

Vinet jäste i använda medelstora fat med arton månaders vila på jästfällningen

La Coulée 2021 josigt Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar)Lttare rtt av mestadels grolleau samt en femtedel pineau d'aunis och chenin blanc. Frukten kommer frn en halv hektar med 40 rs snittlder i Prieur des Gastines. Lget r en mjuk norrsluttning med omrdets typiska jordmn av vittrad schist och lera. De hela druvklasarna jste spontant med tolv dygns maceration. Efter pressning blandades det frirunna vinet med pressvinet innan sju mnaders vila i ldre fat. I april blandades faten i tank och slutligen