Fleur de Sel, fra Guerande (Frankrig), BGA, 500 g sub-pickles afrundet med hvidløg

afrundet med hvidløg

Til bestemmelse af den ideelle kernetemperatur

Det fungerer også problemfrit med syre-

kokos- og mandelskiver

I fødevareindustrien anvendes agar-agar til fremstilling af bløde karameller

Fleur de Sel, fra Guerande (Frankrig), BGA, 500 g sub-pickles afrundet med hvidløgDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Saltudvindingen i saltmarkerne i det sydlige Bretagne har en lang tradition. Dette Fleur de Sel fra Guerande hstes i hnden og trres i solen. De fine saltkrystaller fremhver uden tilstningsstoffer p vidunderlig vis aromaerne i alle retter ved tilberedning eller efterkrydring ved bordet, uden at virke ptrngende.