Vin Jaune, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin, 2017 Alicante Den kølige stil understreger perfekt

Den kølige stil understreger perfekt oprindelsen af den kalkholdige

På alle domænets parceller dyrkes jorden efter bæredygtige principper (lutte raisonée) og Fagots vine vinificeres traditionelt

Man bemærker druens småeksotiske

saftig og ekstremt drikkevenlig rødvin

Den har aromaer af skovfrugter og en duft af pink-peber

Vin Jaune, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin, 2017 Alicante Den kølige stil understreger perfektOxideret med stor kompleksitet. Kraftige aromaer af ndder, krydderier, toast og dyb, oxideret smag med mange nuancer til den trnede gane. Druerne kommer fra Savagnin vinstokke med en alder p cirka 60 r, der vokser p skrningerne af Val de Sorne, vendt primrt mod syd. Jorden er sammensat af bl mergel, og domnet vlger de bedste parceller med Savagnin til denne vin. Druerne hstes i hnden og sorteres inden gring p egefade. Vinen ligger med et lag af "flor"