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Vinificazione ed Affinamento: fermentazione e macerazione sulle bucce di 35 giorni

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Les Parcelles Champagne Grand Cru Pierre Paillard - Extra Brut Amarone 5 litri Gino Cordin Vinificazione ed Affinamento: fermentazione eChampagne Pierre Paillard Grand Cru Les Parcelles Tipologia: Champagne Classificazione: Champagne AOC Vitigni: Chardonnay 30%, Pinot Noir 70%. Vinificazione ed Affinamento: metodo classico con rifermentazione in bottiglia. Vinifica in acciaio (con lieviti indigeni) e sosta sulle fecce fini per 8 mesi. Affina 36 mesi sui lieviti. Regione: Reims (Francia) Abbinamento consigliato: antipasti, risotto ai frutti di mare, sushi, tartare di pesce. Gradazione: