La bottega del pesce::pesca, taglio, creazioni BERNARDINO i due mezzomini che hanno

i due mezzomini che hanno saputo dimostrare tutto il proprio valore

emotiva e relazionale

vero percorso di scoperta delle sue teorie e ricette magiche scritto in un linguaggio spesso arcano

Sociale-relazionale e Trasversale/autonomia

secondo Platone

La bottega del pesce::pesca, taglio, creazioni BERNARDINO i due mezzomini che hannoDopo il successo internazionale del pluripremiato Grande libro del pesce e di Dalla testa alla lisca (Giunti, 2020 e 2022), lo chef Josh Niland ritorna con questo nuovo, entusiasmante libro splendidamente illustrato, in cui rivela le tecniche di lavorazione della Fish Butchery, la sua bottega del pesce. In tre splendide sezioni (Pesca, Taglio, Creazioni), illustra le fasi in cui il pesce, dal suo habitat naturale, raggiunge il bancone del negozio e